束絲藻

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美科學家提出「束絲藻」 有益健康   2009/09/28   經濟日報

Christian Drapeau來台發表束絲藻研究報告，引起醫界人士熱烈討論。蘇璽文／攝影 【台北訊】束絲藻為三十億年前地球上最早進行光合作用的水中天然草本植物，日前美國科學家Christian Drapeau來台發表束絲藻研究報告，會中邀請國內醫界人士共同研討，並提出該藻類經由萃取應用，食用後對人體健康有初步益處。 束絲藻的英文學名為Aphanizomenon Flos Aquae，屬於藍綠藻綱淡水藻類的一種，國內外藻類的學者專家經由多年研究後，大多對於該藻類的成分有一致認同健康的觀點。Chris ian Drapeau表示，束絲藻蘊藏著人體所需要的全方位養分，包括胺基酸、礦物質、葉綠素、藍綠孢子粉、成長因子CGF、植物性胎盤素、良性植物多元不飽和脂肪酸、礦物質、酵素、免疫多醣體等，皆是對於人體在調整生理機能、增進健康，有所幫助。 Christian Drapeau表示，束絲藻擁有蛋白質60%、灰份5.6%、碳水化合物16%、纖維質10.2%、脂質11.2%、水份3.4%、成長因子5mg, 維生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、葉酸、泛酸、因子生物素、菸鹼酸、β-胡蘿蔔素、膽鹼蛋白質良性植物蛋白質、藻藍蛋白。 束絲藻細胞壁很薄，極容易被人體吸收，內含非常豐富的酵素。束絲藻的鈣質是牛奶的5倍，鐵質是菠菜的50倍，蛋白質是肉、魚、家禽類的3倍，β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的2倍。同時也是維他命B12少數的植物性來源，而一小茶匙的束絲藻粉末中所含的維他命B12，是一小塊肝臟的兩倍。此外，美國太空總署將束絲藻定為是「太空食品」，並稱是21世紀的「綠色優質食物」。 Christian Drapeau指出，經由白老鼠的實驗中發現，食用束絲藻後的對照老鼠，於一個小時之後，除能將包覆、浸蝕細胞的過氧化脂質、氫離子及毒性物質分解排出老鼠體外，提供全方位養分，活化細胞，使基礎代謝正常化作用，並可有效誘發幹細胞的增生約三百萬到四百萬個，提供足夠的幹細胞讓受損的細胞得以修復，在細胞代謝正常下，自然治癒力旺盛、免疫功能增強。 Christian Drapeau強調，束絲藻含有的天然物質，可以讓身體有飽足感，是素食者、運動員、孕婦、兒童或老人的最佳均衡營養食物的來源。未來若有機會將束絲藻萃取，運用在保健商品或藥品上，對人體健康的效益將值得期待。（蘇璽文）